Виды бокалов и их предназначение
Опубликовано: 04 октября 2021, 19:51
Виды очков: Pixabay
Правильно подобранные бокалы на столе — одно из правил сервировки стола. Знаете ли вы, какие бокалы выбрать для алкогольных и безалкогольных напитков? Знайте, какие бывают виды бокалов, и используйте их в соответствии со столовым этикетом.
Бокал для воды
Каковы особенности стакана для воды? Контейнер для воды имеет большую емкость — до 850 мл. Ножка бокала толстая и короткая, основание широкое.
Согласно этикетке, стакан должен быть наполовину заполнен чистой питьевой или минеральной водой (негазированной), с достаточным количеством места для кубиков льда. Этого объема достаточно, чтобы утолить жажду человека. Правила не рекомендуют наполнять этот стакан соком, вином и другими видами напитков.
Стаканы для воды: Pixabay
Бокал для красного вина
Бокалы для разных сортов вина позволяют выделить ароматические нотки напитка. Как выглядит бокал для красного вина? Она имеет определенную форму:
- Стебель длинный и высокий;
- круглой формы с сужающимися кверху краями;
- расширенную часть стакана в нижней части.
Из этих бокалов пьют сухие вина типа бордо. Их объем достигает 300 мл. Бокалы большого объема называются фужерами.
Владимир Южин, автор "Энциклопедии этикета", рекомендует подавать сухое красное вино в бокалах на высокой ножке. Такая форма предотвращает нагревание напитка под воздействием тепла рук. Широкая часть бокала позволяет вину контактировать с кислородом. Приятный аромат усиливается и поднимается к более узкому горлышку, придавая красному вину приятное послевкусие без запаха.
Бокал красного вина: Pixabay
Бокал для белого вина
Белое вино наливают в различные типы бокалов. Чем отличается бокал для белого вина? Основное отличие заключается в том, что этот стакан имеет максимальную емкость 150 мл. Расширяющаяся кверху чашечка, прикрепленная к длинному стеблю, прямая и U-образная.
Этот бокал подходит для сладких белых вин с тонким ароматом. В бокале вытянутой формы, узкой частью вверх, мускусные ноты вина медленно плывут, позволяя раскрыться интенсивности и аромату напитка.
Бокал для белого вина: Pixabay
Как выбрать бокалы для напитков? Виды бокалов и их предназначение. Выбираем правильные бокалы
Бокал флюте
Шампанское наливают в фужер, или бокал флейта. Как выглядит бокал для флейты? Он имеет характерные особенности:
- узкая, вытянутая вверх чаша;
- тонкий стебель;
- Вместимость чаши — до 200 мл.
Коническая форма чаши подчеркивает лучшие качества игристых вин. В этой чаше пузырьки шампанского медленно поднимаются к вершине, усиливая вкус напитка. Налейте 2/3 шампанского в миску так, чтобы пена не переливалась через край. Перед подачей охладите не только шампанское, но и фужеры.
Бокал для флейты: Pixabay
Фужер-блюдце для шампанского и коктейлей
Флейта имеет низкий стержень и широкую чашу с низким краем, слегка сужающуюся кверху.
Как используется тарелка-блюдце? Шампанское следует пить из неглубокого фужера быстро, чтобы пузырьки не успели испариться. Широкая подходящая чаша позволяет разместить оригинальные чаши в форме пирамиды и каскадный фонтан шампанского. Блюдце с фламбированным коктейлем и соломинкой выглядит круто.
Бокал «Тюльпан» для шампанского
Игристые вина наливаются в емкость в форме тюльпана. В чем особенность бокала для игристого вина "Тюльпан"? Стакан имеет высокое основание и чашу, которая расширяется внизу, а затем сужается кверху. Елена Выскребенцева, автор "Полной современной энциклопедии этикета", говорит, что у бокалов для шампанского должны быть твердые, а не полые ножки, иначе они быстро нагреваются в руках.
Шампанское, налитое в такой бокал, сразу же выстреливает пузырьками вверх. Через несколько минут от них ничего не остается, поэтому нужно быстро выпить шипучий напиток из чаши, чтобы не потерять основные вкусовые характеристики.
Виды Бокалов и их Назначение
Очки-тюльпаны: Needpix
Коктейльная рюмка
Как выглядит бокал для коктейля? Стеклянная колба для коктейлей представляет собой конусообразную чашу на длинной ножке. Стакан небольшой, вмещает всего 150 мл.
Лед не добавляется. Традиционно этот бокал используется для подачи мартини и оригинальных коктейлей без льда, таких как Cosmopolitan.
Коктейльный бокал: Pixabay
Бокал для «Маргариты»
У многих поклонников оригинальных напитков есть свой любимый коктейль ⎯ "Маргарита". Смесь текилы и апельсинового ликера подается в специальном бокале. Что уникального в бокале для маргариты? Контейнер имеет необычный дизайн:
- Округлая чаша напоминает глубокое блюдце;
- края ровные и широкие;
- Стебель длинный с широким основанием;
- Объем стакана составляет 250 мл.
Маргарита в бокале подается с украшением из соли на ободке чаши. В напиток добавляются кубики льда, поэтому стакан заполняется только на 2/3.
Стакан для маргариты: Pixabay
Харрикейн
Как выглядит ураганное стекло? Это большой стакан, по объему похожий на стакан для воды (750 мл). Сосуд на низкой ножке имеет высокую, фигурную чашу, сужающуюся к середине.
Бокал Hurricane считается самым популярным сосудом для подачи коктейлей, в основном тропических. В большой бокал поместится не только напиток, но и кусочки фруктов и льда.
Бокал для коньяка
Классический коньячный бокал называется снифтер. Хотя у него есть и другие названия: "ballon", "brandy glas", "cognac ballon". Чем отличается коньячный бокал? Стеклянный контейнер имеет:
- чаша в форме тюльпана с узким горлышком;
- короткий и толстый стебель;
- вместимость чашки — до 300 мл.
В книге "Алкогольные напитки и культура пития. A Systematic Encyclopaedia by Alcophane" рекомендует держать бокал с коньяком в руке, чтобы напиток оставался теплым. Для усиления аромата напитка снифтер можно слегка встряхнуть.
Заполните емкость на 1/3 коньяком. Аромат благородного ликера медленно поднимается и позволяет насладиться его ароматическими нотками. Бренди также подается в таких бокалах.
Рюмка для водки
Для подачи водки возьмите небольшие элегантные рюмки с одним портом. Как выглядит рюмка водки? Это небольшой стеклянный сосуд на короткой толстой ножке. Чаша шире к верху и вмещает от 20 до 50 мл спирта.
Рюмки для водки изготавливаются из обычного стекла или хрусталя. Стенки чаши делаются толстыми. Иногда рюмки для водки также охлаждают перед подачей водки.
Рюмки для водки: Pixabay
Бокал фраппе
Фраппе — это вид кофейного напитка, от которого бокал получил свое название. Как выглядит стакан для фраппе? Это чашка в форме тюльпана на короткой ножке, емкостью до 250 мл. Он на 1/3 заполнен кофе и увенчан взбитыми сливками, мороженым и другими начинками.
Стакан удобно держать рукой внутри. Ободок бокала иногда украшают сахаром. Для кофейных коктейлей на основе колотого льда в комплект входит соломинка.
Стакан для фраппе: Pxfuel
Согласно этикету, емкости для напитков должны быть подобраны в одном стиле. Набор для красивой сервировки стола должен включать не менее 10 видов бокалов. Выбрать их проще, если следовать нашим советам.
Узнайте первыми.
Подпишитесь, чтобы получать новости из Казахстана, фото, видео и другие эксклюзивные материалы.
