Свекла – это ценный овощ, богатый витаминами и минералами. Она является отличным источником клетчатки, фолиевой кислоты, калия и железа. Свекла может использоваться в самых разных блюдах⁚ салатах, борщах, винегретах и даже в десертах. Но прежде чем приступить к приготовлению блюд, нужно правильно сварить свеклу.
Подготовка свеклы к варке
Перед варкой свеклу необходимо тщательно вымыть щеткой под проточной водой. Не стоит чистить свеклу перед варкой, так как во время варки она станет мягче и ее будет легче очистить.
Выбор свеклы
Для варки лучше выбирать свеклу среднего размера, с гладкой поверхностью и без повреждений.
Как варить свеклу
1. Выбор кастрюли
Для варки свеклы подойдет кастрюля среднего размера. Она должна быть достаточно глубокой, чтобы свекла свободно поместилась в ней.
2. Заливка водой
В кастрюлю налейте холодную воду так, чтобы она полностью покрыла свеклу.
3. Добавление соли
Добавьте в воду немного соли. Это поможет сохранить цвет свеклы и улучшит ее вкус.
4. Время варки
Время варки свеклы зависит от ее размера. В среднем свекла варится от 30 минут до 1,5 часов. Проверить готовность свеклы можно, проткнув ее ножом. Если нож легко входит, свекла готова.
5. Охлаждение свеклы
После варки свеклу необходимо охладить в холодной воде. Это поможет сохранить ее цвет и сделать ее более хрустящей.
6. Очистка свеклы
Очистить вареную свеклу намного легче, чем сырую. После охлаждения просто снимите с нее кожуру.
Советы по варке свеклы
- Добавление уксуса или лимонного сока в воду для варки поможет сохранить яркий цвет свеклы.
- Варка свеклы с чесноком придаст ей более насыщенный вкус.
- Свекла, сваренная на пару, сохранит больше полезных веществ, чем вареная в воде.
- В мультиварке свеклу можно варить в режиме «Варка» или «Тушение».
Хранение свеклы
Сваренную свеклу можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Храните ее в герметичном контейнере или пищевой пленке.
Использование свеклы
Свекла – универсальный овощ, который можно использовать в самых разных блюдах⁚
- Салаты⁚ свекла отлично сочетается с другими овощами, сыром, орехами, зеленью.
- Борщ⁚ свекла – ключевой ингредиент этого традиционного русского супа.
- Винегрет⁚ свекла – один из основных компонентов этого классического русского салата.
Свекла – это вкусный и полезный овощ, который можно легко приготовить. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете сварить свеклу быстро и правильно, чтобы насладиться ее вкусом и пользой.
